『日本の家庭料理』のレビュー

概要

『日本の家庭料理』は、日本の家庭でよく食べられる料理を紹介した本です。著者は、料理研究家の山田うどん子さんです。本書は、日本の食文化を知りたい外国人や、日本に住んでいる外国人にとっても役立つ一冊です。

本書では、日本の家庭料理を18ジャンルに分けて紹介しています。例えば、ごはんもの・麺類・おかず・汁物・漬物などです。それぞれのジャンルには、具体的なレシピが掲載されています。写真も多数掲載しており、見た目の美しさも楽しめます。

また、本書には、日本の食材や調味料についての解説もあります。具体的には、醤油やみりん、わさび、ゴマ、昆布などです。これらの調味料がどのように使われるのかが紹介されており、初めて日本料理に触れる人にも分かりやすく解説されています。

本書は、初心者にも分かりやすい内容で、日本の家庭料理を網羅的に紹介している点が高く評価できます。写真が多数掲載されているので、見た目からでも作り方を理解できます。また、全てのレシピが日本で手に入る食材で作られている点も良いと思います。

『日本の家庭料理』は、日本の家庭料理を学びたい人には必見の一冊です。初心者でも分かりやすい内容で、レシピも充実しているので、料理をしてみたいという人にもおすすめです。