「１ページ」という名の生きる味覚

本の概要

本書は、片岡カツヨシさんが料理を通して思いを綴ったエッセイ集です。片岡さんは、長年にわたって「ニューヨークグリル」というレストランを経営し、美味しい料理を提供してきました。本書では、片岡さん自身が食材や調味料の選び方、調理方法、そして食べるときの心境などを語っています。

感想

この本を読んで、私は食べ物の味わい方が変わったような気がします。特に、「１ページ」というエッセイでは、食べ物を口にする瞬間を言葉で表現することに挑戦しています。例えば、すき焼きの味を「舌に張り付くような柔らかさと、口の中で広がる甘辛いタレと、喉を刺激する薬味の香りが一体となって、私を酔わせる」と表現するなど、まるで小説のような文章力に圧倒されます。

また、片岡さんの「あきらめない心」にも感銘を受けました。レストランを経営する中で、多くの困難に直面しながらも、料理への情熱を失わずに取り組んでいたことが伝わってきます。その姿勢に、自分自身も刺激を受けました。

まとめ

「１ページ」という名の生きる味覚は、文字通り、一度読んだだけでは物足りない本です。食べ物が好きな人なら、何度でも読み返したくなるでしょう。また、料理を通しての「生きる力」を感じることができる、心に響く一冊です。