概要
『食物は医者である』は、健康食品やサプリメントなどではなく、普段の食生活に注目し、健康を維持するために何を食べるべきかについて紹介した書籍です。著者はマイケル・ポラン、ライフサイエンス関連の科学者です。
内容
本書では、食生活が健康に与える影響について科学的な説明をしています。著者が主張するところによれば、適切な食生活を心がけることによって、がんや心臓病、糖尿病などの生活習慣病を予防することができるとされています。
具体的には、著者が本書で紹介する主な食材は果物や野菜、全粒穀物、健康的な油、魚、そして適切な量の肉や乳製品です。著者は、これらの食材の正しい量やバランス、調理方法などを詳しく説明しています。
また、本書では、加工食品や炭水化物、砂糖、脂肪、アルコールの消費についても、適切な量や摂取方法が紹介されています。
感想
健康食品やサプリメントを買うよりも、食生活を見直すことが健康につながるというのは、よく言われていることですが、本書は科学的に説明された内容で、説得力がありました。
また、食材の種類や調理方法、適切な量などを調べることによって、自分自身がどういった食生活をしているかを客観的に確認できるため、今後の食生活に役立つ情報が多く得られます。
まとめ
『食物は医者である』は、健康維持のために食生活を見直したいと考えている人や、健康的な食生活の情報を学びたい人におすすめの書籍です。科学的な観点から、どのような食生活が健康につながるのか、詳しく解説されています。是非、読んでみてはいかがでしょうか。
参考文献：Polan, Michael. Food is Your Best Medicine: The Pioneering Nutrition Classic. Ballantine Books, 2010.
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